大家好，我是秀厨娘，一位钟情于美食探索的姑娘。我每天都乐于与大家分享营养美味的家常菜做法，如果你也热爱烹饪，欢迎关注，我们可以互相分享经验，共同为家人和朋友烹制出更营养健康的美食。

导语：开学了，这5道早餐请收藏，早起半小时，一周不重样，孩子吃不够！

俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”早餐对于每个人来说都至关重要，特别是正在成长发育的孩子们。现在，孩子们开学了，许多家长都在为孩子的早餐发愁。网友们经常向我询问，有没有简单、省时，又好吃营养的早餐食谱。家有学生，早餐不能马虎，这5种懒人早餐，十分钟就能上桌，营养又好吃！接下来，厨娘就与大家分享5道简单易学的懒人早餐做法！

第一道：【鸡蛋灌饼】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★★☆，推荐理由：有主食、火腿、鸡蛋、蔬菜，营养均衡，简单省事又好吃。

准备食材：面粉、鸡蛋、火腿、生菜、盐、食用油、番茄沙司、辣椒酱、海天豆瓣酱。

具体做法：

1. 将300克面粉内加入5克盐，搅拌均匀后，加入80克开水烫一下，再加入70克温水，搅拌成面絮后，和成一个光滑的面团，密封醒发20分钟。接着，碗内加入15克面粉，浇上30克热油，制成油酥。
2. 面团醒发好后，搓成长条，切成大小相等的面团，将小面团揉一下，擀成包子皮大小，刷一层油酥，像包子一样包起来，再擀成薄饼，每个薄饼之间隔一层保鲜膜，放在冰箱冷冻内保存。
3. 热锅加油烧热，将饼胚放入锅中，烙制鼓大泡后，在饼胚上戳一个洞，倒入一个蛋液，蛋液定型后，翻面烙半分钟，即可出锅。烙熟的饼上，刷一层孩子喜欢吃的酱料，加一根火腿，一些蔬菜，卷起来后，即可食用。

第二道：【懒人油条】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★☆☆，推荐理由：经典中式早餐，香软蓬松，配咸菜吃都香。

准备食材：面粉、盐、鸡蛋、食用油。

详细做法：

1. 将300克面粉装入盆中，加入3克酵母粉、2克盐，打一个鸡蛋，搅拌均匀后，加入30度左右的温水，和成偏软一点的面团，密封发酵。（前一天晚上，将面团揉好，放在冰箱低温发酵，第二天早晨拿出来用即可。）
2. 案板上涂一层油，将发酵好的面团取出，拍打成6-7厘米宽，1厘米厚的长条，再切成2-3厘米的小段。
3. 取两个相邻的面段，中间涂抹一层水，叠加到一起后，用筷子在中间压一下，将两块面压在一起。
4. 锅内加油烧至六成热，放入油条胚，中小火炸至油条两面金黄后，即可出锅。

第三道：【开心小馄饨】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★★★★，推荐理由：看似简单的一碗馄饨，却包含了面、汤、蛋、菜、肉，这几种食材，满足了孩子身体成长的需求，营养全面，好吃不油腻。

准备食材：馄饨皮、猪肉、大葱、姜、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、鸡蛋、香菜。

具体做法如下：

1. 五花肉馅内，分少量多次加入花椒水，搅拌至肉馅挂浆，再加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀，腌制十几分钟。
2. 买3块钱的馄饨皮（大概55个左右），取一个馄饨皮，放入适量的肉馅，将窄的一头折向宽的一头，转半圈后，将两端向中间一折，捏合在一起，全部包好后，放到冰箱冷冻起来。
3. 锅内加水烧开，下入馄饨，打入一个荷包蛋，大火煮开后，加点凉水，煮至馄饨皮鼓起后，捞出。
4. 碗内加入适量的生抽、米醋、盐、虾皮、香菜，搅拌均匀，倒入煮馄饨的水做汤，搅拌均匀即可。

第四道：【打卤面】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★★☆，推荐理由：面条爽滑筋道，卤汁鲜美，营养全面，做起来简单又省时。

准备食材：面条、猪肉、木耳、猪血、葱、姜、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、香油、食用油。

详细做法如下：

1. 将所有食材准备好，木耳泡发后，切成小块，猪肉切成小丁，猪血切成小块。
2. 锅内加水烧开，将面条放入锅中，将面条煮熟后，捞出。
3. 另起锅，加油烧热后，加入肉丁，翻炒至肉丁变色，放入葱姜末爆香，加入适量的生抽，翻炒至肉丁上色后，下入木耳和猪血，翻炒均匀。
4. 加入足量开水，将食材煮熟，加入适量的水淀粉，将鸡蛋打散后，倒入锅中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，制成卤汁，再将卤浇在面条上，一份打卤面就做好了。

第五道：【肉夹馍】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★☆☆，推荐理由：虽然麻烦一点，但是满足了孩子想吃路边摊的需求。并且，自己在家做，干净卫生又好吃。

准备食材：五花肉、面粉、鸡蛋、青椒、生抽、老抽、盐、葱、姜、香叶、桂皮。

做法步骤如下：

1. 将五花肉切成小块，焯一下水，捞出控干水分。另起锅，放入肉块，加入生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、盐，大火煮开后，小火炖一个半小时。（可以加几个去壳后的熟鸡蛋一起煮。）
2. 300克面粉内，加入2克酵母粉，加入适量的温水，和成面团，密封发酵一小时。（面团不用发酵至两倍大，做半发面的面饼即可）
3. 将面团切成大小均匀的面剂，揉圆擀薄后，涂抹一层香油，然后对折，再卷起来，最后竖起来，按压成饼，稍微擀一下即可。
4. 电饼铛预热后，将饼胚放入锅中，小火烙3-5分钟，将面饼烙熟。
5. 制作好的饼胚和肉，放凉后，分别用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻内。早晨起来，将饼胚和肉取出，放在微波炉内加热后，将肉剁碎，鸡蛋切片，再剁半个青椒，夹在饼內，一个肉夹馍就做好了。

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